Dagens grønt 6. juli
Klitrose
Klitrose, Rosa pimpinellifolia, er mange steder fortrængt af sin invasive slægtning, rynket rose. I takt med at denne mange steder bekæmpes, vinder klitrosen dog igen frem. Klitrosen har mange lige torne på stænglerne, men skal alligevel fremhæves som dagens grønt. Brug kronbladene som pynt på salat eller dessert.
Klitrose dufter som de lækreste "gammeldags" forædlede roser.