Dagens grønt 17. august

Kronokseøje

Kronokseøje, Glebionis coronaria, med det tidligere navn Chrysanthemum coronarium, kendes egentlig mest for sine smukke blomster. Den version, vi har her, er en gul variant, den findes også i andre farvekombinationer. Undertiden kaldes den også spiselig krysantemum.

Kronokseøje er dagens grønt. Brug blomstens randkronblade som pynt i på salat. Bomsterbunden smager bittert.