Dagens grønt 3. november
Chili
Chili, Capsicum annuum anvendes ofte tilberedt som del af en ret eller tørret som krydderi. Med lidt omtanke kan chili dog sagtens bruges rå. I dag er dagens grønt chili, brugt til at sætte lidt liv i en hjemmelavet dressing.
For at der ikke skal gå manddomsprøve i det, faldt valget på en meget mild chilisort, Milder Spiral. Så er det bare i gang: vand, olie, limesaft, finthakket chili, finthakket hvidløg, en håndfuld, lidt sennep, lidt honning, salt og peber. Vupti, så har du en lækker dressing! Den holder en uges tid i køleskab.
Dagens grønt kan netop anes på den blandede salat. I dressingen ses de små røde stykker fra finthakket chili.
Læs eventuelt også:
Salatdressing med Milder Spiral chili. Den er meget mild.