Gourmethaven økologisk køkkenhave
burger menu
slidein menu
Dagens grønt
Grønt hver dag










Spirer af mungbønne
Dagens grønt 17. marts

Mungbønnespirer

Dagans grønt er bønnespirer af mungbønner. Sådan gode gamle 80′er-nostalgiske bønnespirer lavet i en Bergs spirebakke.

Alle dele er spiselige, frøene, frøskallerne, rodspiren og selve skuddet. Men man skal tage dem, inden spirerne når at danne blade.

Spirebakke med mungbønnespirer
Spirebakke med to etager af mungbønnespirer.

De grønne frøskaller smager egentlig ikke rigtig af noget, men de har en lidt træls konsistens, så vi har skyllet de fleste af skallerne af. Så er bønnespirerne klar til at give et dejligt frisk tilskud til salatskålen.

Tallerken med bønnespirer
De fleste af de grønne frøskaller er skyllet af.