Dagens grønt 25. august

Koriander

Koriander, Coriandrum sativum, er en krydderurt, der deler vandene. Nogle kan ikke få nok af den, andre synes, at den smager af sæbe.

Koriander drysset over en orientalsk ret er et godt bud. Smagen passer fint sammen med hvidløg, ingefær, kokos og citrus. I den sammenhæng er koriander dagens grønt.

Et lille drys på salaten kan også gå an, men der skal man nok ikke overdrive.