Dagens grønt 30. november

Bukkehorn spirer

Dagens grønt er bukkehorn spirer, Trigonella foemun-graecum. De er nemme at dyrke. Læg dem i blød 8 timer, og derefter i spirebakke. Skyl et par gange om dagen. Efter tre dage, eller når spirerne er et par centimeter lange, er de klar til brug. Frøskallerne kan skylles af, hvis man foretrækker det, eller man kan spise spirerne, som de er.

Brug f.eks. bukkehorn spirerne som tilskud til salat, i en kold wrap eller som pynt på en mellemmad.