Gourmethaven økologisk køkkenhave
burger menu
slidein menu
Dagens grønt
Grønt hver dag












Ærteskud
Dagens grønt 29. februar

Ærteskud

Ærteskud på mellemmad
Et par ærteskud giver liv til en ellers kedelig klemme.

Dagens grønt er ærteskud. Ærtefrøene har ligget i blød et halvt døgn, og derefter i en spirebakke på køkkenbordet godt en uge. Man kan med fordel dyrke ærterne i en potte, så der kan høstes flere gange.

Smagen er lidt ligesom bælgene på sukkerærter, men varierer naturligvis fra sort til sort. Dagens ærteskud er fra sorten Ingrid.

Skuddene giver et lækkert tilskud til salatskålen, og kan også bruges som pynt på frokostens rugbrødsmad. I en lukket bøtte kan de holde flere dage i køleskabet.

Ærteskud
Dagens høst af ærteskud skal i køleskabet for at vente på at blive brugt i salatskålen
Læs eventuelt også:

Ært
Frøavl af ært
Ærtespirer