Dagens grønt 26. maj
Skovskræppe
Skovskræppe er en fryd for øjet, både i haven og i salatskålen.
Skovskræppe, Rumex sanguineus er en mildt smagende, ikke-syrlig bladgrønt, der passer fint i salatskålen eller som pynt på en mellemmad. De friske nye blade er bedst og når planten vokser til, bliver bladene ubrugelige.
Skovskræppe, der kendes på de røde dekorative røde bladnerver, ses undertiden omtalt som rødbladet syre, rødstrenget syre, blodsyre og lignende.