Dagens grønt 7. juni
Oka blade
Oka, Oxalis tuberosa, er ikke særlig kendt, og de fleste, der kender oka, er nok mest optaget af knoldene. Men bladene kan også spises, og i dén egenskab er de dagens grønt. Oka er i familie med skovsyre, de er jo begge Oxalis, og det fornemmer man godt på den friske syrlige smag. Ligesom skovsyre indeholder okabladene oxalsyre, så brug dem behersket. Brug f.eks. bladene til at give et syrligt strejf i salatskålen.
