![Løvstikke](/billeder/14/1937.jpg)
Dagens grønt 23. maj
Løvstikke
Løvstikke, Levisticum officinale, har fået rollen som dagens grønt. Bladene kan sagtens bruges i salat, som de er, men bliver nemt lidt dominerende. Prøv i stedet at servere friskstegte frikadeller med nye, kogte, kolde kartofler og løvstikkepesto.
Løvstikkepesto
- 50 g løvstikkeblade
- 1-2 fed hvidløg
- 50 g vesterhavsost
- 40 g pinjekerner (solsikke til hverdag)
- ½ dl koldpresset rapsolie olie
- salt, peber
Rist pinjekernerne let på en pande. Findel evt. ost og hvidløg og blend det hele.
![Frikadeller med kogte, kolde kartofler og løvstikkepesto](/billeder/13/0071240523.jpg)
Frikadeller med kogte, kolde kartofler og løvstikkepesto.
- Løvstikkepesto.