Dagens grønt 1. marts
Purløg før sæson
Selvom vinteren kun lige er slut, er dagens grønt purløg. For 1½ uge siden kom en lille klump purløg fra haven op i en potte, som blev sat i køkkenvinduet. Så gik det ellers hurtigt. I løbet af kort tid voksede de til 15 cm. Det trick kan bruges hele vinteren. Det tager bare lidt længere tid før purløgene gror, når det er rigtig koldt.
Nu er purløgene blevet høstklare. Til at ledsage purløgene til spisebordet er valgt en fyldig æggekage med kogte kartofler, broccoli-buketter, lidt rødløg og så et par gedigne skiver groft rugbrød og lidt bacon. Kan det blive meget bedre?
Fyldig æggekage med et drys af dagens grønt, purløg.
Læs eventuelt også:
Potten med purløg står klar i vindueskarmen.