Dagens grønt 27. november
Gulerødder
Man behøver ikke være pæn for at være i Gourmethaven, bare man smager godt!
Dagens grønt er gulerod, Daucus carota. Gulerødder kan anvendes på utallige måder. I dag blev det gulerod julienne (dvs. tynde strimler). Hvis man ikke har et mandolinjern, eller kombinationen af en skarp kniv og stor tålmodighed, kan man også bare rive gulerødderne, men strimlerne bevarer gulerøddernes dejlige knæk, det er mere lækkert. Brug f.eks. strimlerne i en blandet salat. det strækker den sparsomme tilgang til frisk salat.
Gulerødder julienne, dvs. tynde strimler.
Kig godt efter, så kan du se dagens grønt, som er gulerod julienne.
Læs eventuelt også:
Grøntsager, grønsager: Gulerødder
Frøvejledninger: Frøavl af gulerod
Frøvejledninger: Udvælg gulerødder