Dagens grønt 5. februar
Grøn linse spirer
Spirer af grøn linse, Lens culinaris, er dagens grønt. Spirerne skal bruges, inden der udvikles blade. Det er efter et par dage, når spirerne er omkring 1 cm. lange. Spirerne kan f.eks. bruges som et godt tilskud af protein f.eks. i wraps, men smagsmæssigt er linserne nok mest charmerende, når de er tilberedt.