Dagens grønt 30. marts
Tykskulpet brøndkarse mikrogrønt
Tykskulpet brøndkarse vokser naturligt på fugtige områder og langs vandløb. Hvis man har frø, kan man dog nemt dyrke den som mikrogrønt. Planterne er ret spæde i starten, så det kan være en god ide at lade den vokse noget længere, end normalt for mikrogrønt. Undgå udtørring!
Smagen er mild og karseagtig. Et udmærket alternativ til karse eller sennep på et stykke smørrebrød.
Kog altid "vild" brøndkarse
Bemærk, at brøndkarse samlet på fugtige områder i naturen ikke bør spises rå, da den kan være vært for parasitten stor leverikte, Fasciola hepatica, som også kan inficere mennesker.
Tykskulpet brøndkarse mikrogrønt.