Dagens grønt 7. marts
Tykskulpet brøndkarse
Tykskulpet brøndkarse, Nasturtium microphyllum, er egentlig beregnet til at vokse ved vandløb, men man kan sagtens dyrke den i haven i halv- eller helskygge, blot man sørger for at vande rigeligt. Tykskulpet brøndkarse tåler ikke udtørring. Den holder sig grøn det meste af året.
Tykskulpet brøndkarse kan også dyrkes inde i potter. Husk rigeligt vand.
Dagens grønt er brøndkarse, som har en dejlig mild karsesmag og er fortrinlig i salat og sammen med fisk.
Kog altid "vild" brøndkarse
Bemærk, at brøndkarse samlet på fugtige områder i naturen ikke bør spises rå, da den kan være vært for parasitten stor leverikte, Fasciola hepatica, som også kan inficere mennesker.
Tykskulpet brøndkarse tæt på at gå i blomst.
Midt om vinteren kan man godt drømme sig til en sommeraften på terrassen.
Det blandede fra supermarkedet er suppleret med alt muligt godt fra vindueskarmen. Læg især mærke til brøndkarsen, der er dagens grønt.