Dagens grønt 24. december
Rødkål
Ved juletid kender vi nok rødkål bedst i den kogte sød, syrlige udgave.
Men rå rødkål kan noget. Derfor er rødkål Brassica oleracea L. var. rubra, dagens grønt. Fintsnittet og blandet med lidt godt som f.eks. pinjekerner og tørrede tranebær ogvendt meden god hjemmeblandet dressing. Lav den i god tid, den kan serveres direkte fra køleskabet.
Glædelig jul!
Rødkålsråkost - et godt modspil til den fede julemad.
Brug f.eks. rødkål, tørrede tranebær og pinjekerner vendt med en dressing af olie, hindbæreddike, citron, sennep, honning, salt og peber.