Dagens grønt 4. januar

Gul sennep spirer

Vi kender alle den søde, krydrede duft fra det sene forårs frodige rapsmarker. Selvom det er vinter, kan vi få en forvarsel om det kommende forår på kun en uges tid. Det kræver bare en spirebakke og nogle sennepsfrø samt lidt vand et par gange om dagen en uges tid.

Spirer af gul sennep, Sinapis alba, giver et lille pift i salaten, og kan også bruges som krydderi på et stykke smørrebrød.