Dagens grønt 6. september
Langskulpet vinterkarse småblade
Langskulpet vinterkarse kan plukkes stort set året rundt, for den er meget hårdfør. På denne tid af året har vi et tæppe af vinterkarseblade, som dækker jorden mellem de vækster, der har førsteret på jorden dette hjørne af haven.
Bladene høstes hårdhændet med en saks, og i løbet af nul komma fem er dagens grønt klar. Småblade fra langskulpet vinterkarse, Barvarea verna er dagens grønt.
Senere, når planterne vokser til, bliver smagen af bladene lidt skarp, men så længe bladene er små, er de ganske milde. Bladene er allermest lækre, når de er 1-4 cm. lange. Prøv f.eks. at bruge småbladene i en blandet salat sammen med et stykke varmrøget laks og lidt brød.
Der er meget at kigge på her, men det vigtige denne dag er småblade fra langskulpet vinterkarse.
Læs eventuelt også:
Langskulpet vinterkarse
Langskuplet vinterkarse blomst
Frøavl af vinterkarse