Dagens grønt 3. juli
Thai-basilikum
Thai-basilikum, Ocimum basilicum var. thyrsiflorum, eller på thai: โหระพา, er nærmest uundværlig thailandske køkken. Thai-basilikum smager mildt af basilikum, kombineret med anis.
Brug den frisk ved at drysse blade i salaten, eller brug den som smagfuldt pynt på asiatiske retter. Den fine basilikum/anissmag balancerer rigtig godt med grøn karry, kokosmælk, ingefær, hvidløg og limesaft. Og lidt chili efter behag. Thai-basilikumbladene skal først drysses på ved servering, de skal ikke koge med!
Giv en thailandsk inspireret wok-ret ekstra liv ved at drysse med thai-basilikum blade efter servering.