Dagens grønt 26. februar

Hvidkløver mikrogrønt

For det meste tænker vi på hvidkløver, Trifolium repens, som noget som køerne gumler på, og så er det forresten en udmærket grøngødningsplante, der kan samle kvælstof til jorden. Men hvidkløver kan også noget andet, når den ikke har vokset sig alt for stor. Derfor er hvidkløver mikrogrønt dagens grønt.

Hvidkløver mikrogrønt kan f.eks. bruges som tilskud til salatskålen eller som pynt på et stykkesmørrebrød.

Læs eventuelt også:

Dagens Grønt: Hvidkløver spirer