Dagens grønt 29. november
Porre
Porre i rå tilstand kan være en skrap fætter. Alligevel er porre, Allium porrum, blevet dagens grønt.
Snit det hvide af en porre meget tyndt og læg skiverne i koldt vand en times tid. Lad evt. skiverne dele sig i ringe, og brug dem som pynt på kartoffelsalat, en mellemmad eller som et lækkert tilskud til en blandet salat.
Læg de tynde porreskiver i koldt vand en times tid for at mildne den lidt skarpe smag.