Skovløg

Skovløg, Allium scorodoprasum L., er en sjov lille løgplante, der vokser vildt i Danmark, men da den kan give et lille tilskud til husholdningen, og tilmed er dekorativ, må den få sin plads i køkkenhaven.

Skovløg er flerårig. Løget vokser med en 60-80 cm høj stængel, der i toppen danner en blomsterstand med en lille klase med 20-30 violette småløg.

Løgene i jorden kan anvendes som alternativ til skalottelog, og småløgene kan også anvendes til smagsætning af maden, f.eks. som alternativ til hvidløg. De giver dog ikke så kraftig en smag.

Hvis man lader småløgene sidde, vil stænglen falde om efteråret, og nogle af småløgene vil gro året efter. Skovløgene vil kun brede sig langsomt på denne måde. En mere sikker metode er at tage nogle klaser med småløg ind om efteråret, opbevare dem tørt, og plante dem i løbet af marts. Småløgene vil bruge det første år på at etablere sig, og andet år vil de selv være store nok til at danne småløg.

Læs eventuelt også:

Babington porreløg

Litteratur om emnet:

[13] Køkkenhaven - den grønne arv
[65] Den store nordiske flora