Tabasco

Der går mange historier om tabasco og dens styrke. Én af de mere charmerende er historien om Billy the Kid, der flygter fra Lucky Luke ved at ætse fængslets tremmer over med tabascosauce. Hvis du ikke tror på, at tabascosauce kan udrette noget, kan du bare prøve at smøre lidt på en kobbergryde, der er blevet lidt anløbet. Så skal du se løjer.

Men historierne om tabasco er nok lidt overdrevne. Ingen tvivl om det, tabasco er stærk, men det er langt fra verdens stærkeste. Alligevel skal du vise tilbageholdenhed med at spise de små hidsige frugter rå, hvis du ikke er vant til stærk chili.

Tabasco anvendes ofte til chilisauce, men er også velegnet til at tørre, da de små frugter er tyndvæggede.

Sortsnavn:Tabasco
Art:Cayennepeber
Capsicum frutescens
Familie:Natskyggefamilien
Solanaceae
Farve:Rød
Umodne frugters farve:Lys grøn
Bredde:0,5 cm.
Længde:2-3 cm.
Facon:Aflang
Blomst farve:Lys grøn
Styrke: 30000 - 50000 Scoville Units
Spiretemperatur:Bedst: 24-32 °C, min: 15 °C, max: 40 °C
Spiretid:7-8 døgn
Forventet frøholdbarhed:5-8 år
Oprindelse:Tabasco, Mexico, USA
Frø-kilde:Impecta Handels

Tabasco blomst

Tabasco

Tabasco

'
 

© Copyright 2005-2007, Gourmethaven. Oprettet: 8. September 2005. Senest revideret: 30. November 2007.

8 online
free counters